"ESPECIAL DIA DEL PADRE" PUDIN DE PAN CON THERMOMIX

Otro estupendo postre que podemos preparar cualquier domingo o en un día especial como el día del padre.

Este postre admite casi cualquier ingrediente que queramos añadir. Yo en este caso le puse un puñado de pasas y una guindas en almíbar, pero también podemos añadir ciruelas ,orejones, frutos secos, lo que nos guste.

PUDIN DE PAN CON THERMOMIX

Ingredientes

• 40 - 50 g de caramelo líquido
• 400 g de leche
• 100 g de azúcar
• 100 g de pan sin corteza y en trozos (del día anterior)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• o bien 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1000 g de agua

Preparación

1. Carameliza las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro y reserva.
2. Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 min/90°C/vel 2.
3. Añade el pan y mezcla 30 seg/vel 3. Retira del vaso y reserva.
4. Pon en el vaso los huevos y la vainilla y bate 15 seg/vel 3.
5. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche y mezcla 15 seg/vel 3. Vierte en el molde caramelizado y ciérralo bien con su tapa o con papel de aluminio.
6. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el molde y pon encima 3-4 hojas de papel de cocina. Tapa el Varoma y programa 50 min/Varoma/vel 2. Deja templar y reserva en el frigorífico durante aprox. 2 horas antes de servir.

Para una presentación más festiva puedes usar este precioso molde ondulado. Si rellenas el centro con frutas de colores y alguna rama verde de menta te quedará espectacular.

Molde para flan o pudin

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