Ingredientes

75 g de azúcar

2 huevos

100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

150 g de chocolate blanco en trozos

80 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

50 g de pistachos pelados (sin sal) picados gruesos o nueces, almendras....

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Cruce 2 tiras de papel de hornear en un molde de 20x20 cm para forrarlo y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar y los huevos y bata 5 min/37°C/vel 4. Retire del vaso y reserve en un bol.

Ponga en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y funda 5 min/50°C/vel 1.

Añada la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura. Mezcle 10 seg/vel 3.

Incorpore los pistachos, termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Una vez frío, corte en 16 cuadrados de 5x5 cm y sirva