VASITOS DE SALMÓN, CAMARONES, PALTA Y QUESO FRESCO

Ingredientes

Marinada de camarones

48 unidades de camarones cocidos, pelados y sin venas

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

1/2 cdta de jengibre rallado

1 cucharada de aceite de oliva

Relleno

1 diente de ajo (opcional)

1 trozo de cebollin a gusto

150 g de queso fresco cortado en trozos

pimienta negra molida

70 g de yogur natural o griego

100 g de salmón ahumado en láminas

2 paltas peladas y sin cuesco

1 limón de pica su jugo

4 gotas de tabasco

2 pizca de sal

Accesorios útiles

Bol

film transparente

6 vasos

Preparación

Marinada de camarones

Ponga los camarones en un bol y condimente con la sal, la pimienta, el jengibre rallado, el aceite de oliva y las gotas de limón, cubra con film transparente y reserve en el refrigerador.

Relleno

Ponga 4 camarones en cada vaso y reserve.

Ponga en el vaso el ajo, el cebollin y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula baje los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

Agregue el queso fresco, la pimienta, el yogur y mezcle 5 seg/vel 5. Cubra con esta crema los camarones de los vasos, luego cubra con las láminas de salmón ahumado y reserve.

Ponga en el vaso la palta, el jugo de limón, el tabasco, la sal y triture 5 seg/vel 5. Vierta la mezcla de palta sobre el salmón ahumado de los vasos y decore con los camarones reservados.

Guarde frigorífico