Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
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En la cocina india el chutney o chatni (del hindi chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India. Se trata de un acompañamiento muy popular en la cocina india, sobre todo para los panipuris o buñuelos, y suele estar acompañada de otras salsas de sabores similares como los encurtidos, papads o raitas.
•40 g de aceite de oliva virgen extra
•70 g de chalotas
•250 g de fresas
•1 manzana (pelada y descorazonada) en trozos
•50 g de azúcar moreno
•50 g de vinagre de vino blanco
•1 pimienta de Cayena seca entera
•½ cucharadita de sal
1.- Ponga en el vaso el aceite y las chalotas y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
2.- Añada las fresas, la manzana, el azúcar, el vinagre, la cayena y la sal y programe 25 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta en un tarro hermético. Deje enfriar, conserve en el frigorífico y consuma por lo menos con un día de reposo.
***Colección de la Plataforma Cookidoo: “100% FRESAS”***
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