Hoy vamos a  preparar una receta de tortilla de calabacín y queso, sencilla y sabrosa, ideal para una cena cuando no tengáis  ganas de complicaros la vida pero queréis disfrutar de un plato delicioso. A la hora de preparar esta tortilla, podemos aprovechar para dar salida a restos de hortalizas que tengamos en la despensa.

Por ese motivo, al igual que la hemos hecho con calabacines la podéis preparar igualmente utilizando berenjenas o añadiendo otros ingredientes que tengáis  una receta versátil, y comiencen a quedar atrasados, como por ejemplo tomates, champiñones, zanahorias... Si queréis también podéis añadir dentro unos taquitos de jamón o de bacon.

Preparación

Ponga en el vaso el aceite y el calabacín e inicie Alta Temperatura . Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los huevos, la sal y la pimienta y bata 15 seg/vel 3.

Ponga a calentar una sartén con una cucharada de aceite. Vierta en la sartén la mitad del huevo batido, añada el calabacín reservado, el queso cremoso y vierta encima el huevo restante. Doble la mitad de la tortilla sobre la otra mitad y cuaje unos minutos por ambos lados. Retire de la sartén y sirva.