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Thermomix® Madrid – Mendez Alvaro

Alejandro Rodriguez Perez

Bienvenid@ a mi Blogosfera de Thermomix®

Hola soy Alex y desde este espacio espero poder ayudarte a sacarle el máximo partido a tu Thermomix® gracias a mi experiencia y mis recetas. 

Mucha gente no sabe o necesita de recetas de cocina rápida y seguramente tú eres una de esas personas. 

Por eso mucha gente navega durante muchas horas en Internet para una sola receta.

Por eso con recetas de mi propia cosecha basadas en mi experiencia profesional, con recetas heredadas, con aportaciones de mis amistades y por supuesto las de mi familia.

Te ayudaré a encontrar como hacer tus platos favoritos cada día y ¡¡¡porque no!!! tal vez nuevos sabores para tu paladar buscando en un solo lugar.

En definitiva, con todo lo que vas a ver y leer, podrás saber cómo hacer esos fantásticos platos en tu Thermomix®  para cada ocasión.

Además si te interesa venir a algún taller o ver una degustación en la comodidad de tu casa puedes contactar conmigo.

Hasta pronto!!!

Bienvenid@ a mi Blogosfera de Thermomix®

Hola soy Alex y desde este espacio espero poder ayudarte a sacarle el máximo partido a tu Thermomix® gracias a mi experiencia y mis recetas. 

Mucha gente no sabe o necesita de recetas de cocina rápida y seguramente tú eres una de esas personas. 

Por eso mucha gente navega durante muchas horas en Internet para una sola receta.

Por eso con recetas de mi propia cosecha basadas en mi experiencia profesional, con recetas heredadas, con aportaciones de mis amistades y por supuesto las de mi familia.

Te ayudaré a encontrar como hacer tus platos favoritos cada día y ¡¡¡porque no!!! tal vez nuevos sabores para tu paladar buscando en un solo lugar.

En definitiva, con todo lo que vas a ver y leer, podrás saber cómo hacer esos fantásticos platos en tu Thermomix®  para cada ocasión.

Además si te interesa venir a algún taller o ver una degustación en la comodidad de tu casa puedes contactar conmigo.

Hasta pronto!!!

Carrilleras estofadas

21 September 2018
21 September 2018
Categoría:

Uno de los guisos preferidos de mis hijos son las carrilleras guisadas. Las carrilleras las podemos encontrar de ternera, de cerdo o de cordero, esta vez las he hecho de cerdo que son más pequeñas y en mi opinión tienen una sabor más suave que las de ternera.



Ingredientes:


•1/2 a 3/4 Kilo de carrilleras troceadas en tacos


•50 gramos de aceite


•1 cebolla grande 


•2 dientes de ajo


•120 gramos de vino blanco


•10 gramos de vinagre


•1 hoja de laurel


•1 zanahoria troceada


•1 pizca de nuez moscada


•1 pizca de pimentón


•2 pastillas de caldo


Preparación:


1.Ponemos en el vaso los siguientes ingredientes: el aceite, la cebolla, los ajos y la zanahoria y troceamos a velocidad 3-1/2. Y sofreímos durante 8 minutos, a 120ºC y a velocidad cuchara.


2.Una vez finalice el tiempo, ponemos la mariposa y añadimos las carrilleras troceadas, salpimentados, añadimos el laurel, el vino blanco, la pastilla de caldo o una cucharadita de sal, el pimentón, la nuez moscada y programamos 45 minutos, a temperatura Varoma y giro a la izquierda, velocidad cuchara.


3.Por último, comprobamos que la carne este tierna ,cuando veamos que está, ponemos en una fuente para servir caliente.





Alejandro Rodríguez                         

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21 September 2018
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