Ponga en el vaso los limones y el agua. Sujete el cubilete con la mano y triture 2 seg/vel 10. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula y cuele la limonada en un bol. Vacíe y aclare el vaso.

Añade al vaso el mascarpone, el queso crema , el paquete de mezcla instantánea , la leche y la cucharadita de limón y bate 1.30/V.4 hasta que se mezclen (no batas demasiado).Añade al vaso el mascarpone, el queso crema , el paquete de mezcla instantánea , la leche y la cucharadita de limón y bate 1.30/V.4 hasta que se mezclen (no batas demasiado).

Bate el jugo de limón y el azúcar en un tazón poco profundo hasta que el azúcar se disuelva. Sumerje rápidamente los bizcochos de soletilla  en jugo de limón, dejando que se escurra el exceso; colocar en una sola capa , repetir tantas veces como desees.

Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone-queso sobre la base de bizcochos. Cubra con los bizcochos restantes y extienda el resto de la mezcla  encima. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas. 

Espolvoree con piel de limón rallada antes de servir.