Mes de las Endivias!!!!

Hola a todos !!! Alguna vez os he hablado de  nuestra Revista Thermomix® Donde encontrarás nuevas recetas para cada época del año. Es una fuente de ideas consejos y trucos, con recetas para cada temporada para conseguir un resultado perfecto con tu Thermomix®. En este número encontraras Cenas Rápidas, escuela de cocina "Papillote ", hamburguesas diferentes etc.... todo ello es muy apetecible !!! A mí me ha resultado especialmente de utilidad, he triunfado con  una receta  en concreto!!!!! Yuhuuu .....tenía una cena de amigas  muy gastronómicas todas y  desde hace tiempo nos reunimos para compartir platos , texturas e ideas , acostumbramos a llevar un plato .....Y Bingo!!! Ahí estaba mi receta que alcanzó la máxima puntuación y lo mejor de todo rápida  , económica, sencilla de elaborar y con ingredientes LIGHT!!! Que más se puede pedir!! Por sino lo sabéis es el mes de la Endivia entre otras hortalizas, tiene una textura crujiente y un característico toqué amargo, ideal para ensaladas o crudite, salteadas al horno etc.....os recomiendo escoger piezas limpias, sin manchas .Tiene un color blanco excepto en la punta de color verde brillante. Aguantan en nevera de 4 a 5 días dentro de una bolsa de plástico perforada salidas de La Luz, ya que en ese caso amargará, no se puede congelar perdería su textura y nutrientes, en cuanto al consumo se recomienda pasar un poco por agua de grifo solo los cogollos enteros y secarlo inmediatamente, si,lo sumergen demasiado pueden amargar más . Sin más demora como  hoy vamos más allá  a la hora de Cocinar !!! SOPA DE ENDIVIA Y MANZANA CON BROCHETA DE QUESO!!! Ingredientes - 1 manzana Royal Gala - 100 grs de cebolla en trozos - 300 grs de endivias en cuartos - 30 grs  de mantequilla - 1 cucharadita de sal - pellizco de pimienta de Cayena molina - 1 chada  de zumo de limón - 650 grs de agua - 1 pastilla de caldo de caldo de verduras - 1  hoja de laurel seca - 100 grs de queso fresco - Pellizco de pimienta negra - 3 chdas  semillas de sésamo tostado o crudo - 8 almendras crudas - 1 cucharada de vinagre balsámico Quieres aprender a preparar esta receta con Thermomix.....pide tu cita!!!