Empanada de carne con Thermomix®

Ingredientes para Empanada de carne

* Para el relleno 


* 1 cebolla

* 30 gramos de aceite de oliva

* 500 gramos de carne picada o en trozos pequeños

* 1 cucharadita de sal

* Para la masa de la empanada 


* 50 gramos de agua

* 50 gramos de aceite de oliva

* 50 gramos de vino blanco

* 90 gramos de manteca de cerdo o 90 gramos de mantequilla

* 1 huevo

* 30 gramos de levadura prensada fresca, de panadería

* 450 gramos de harina

* 1 cucharadita de sal

* 1 huevo, para pintar

Cómo preparar Empanada de carne con Thermomix®

1. Poner en el vaso la cebolla, troceamos 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos que hayan quedado en las pareces, hacia el fondo del vaso.

2. Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Incorporamos la carne y la sal y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4. Retirar del vaso y reservar para que se enfrie. Lavamos el vaso y los secamos.

5. Precalentar el horno a 200º. Verter los ingredientes de la masa, excepto el huevo, la levadura, la harina y la sal, programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.

6. Añadir el huevo y la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4.

7. Incorporar la harina y la sal, mezclar 15 segundos, velocidad 6 y a continuación programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

8. Retirar del vaso, hacer una bola y dejar reposar unos 45 minutos.

9. Partir la masa en dos partes, estirarla muy fina con la ayuda del rodillo y forrar con una de ellas un molde. Rellenar con el relleno que hemos hecho anteriormente y cubrir con el resto de la masa, doblando bien los bordes, para que queden unidos.

10. Pinchar y barnizar la superficie con el huevo batido, adornándola al gusto. Introducir al horno durante 30 minutos hasta que este dorada.

11. Pasado este tiempo sacar la empanada de carne, partirla y servirla caliente.

Truco 

Puedes hacer la masa de pizza y hacerlo con esa masa y estirarla muy fina queda mejor la empanada de carne