Pan de cebolla

Pan de Cebolla Thermomix

Tiempo de Preparación: 20 minutes

Tiempo de Cocción: 2 hours, 10 minutes

Tiempo Total: 2 hours, 30 minutes

Cantidad: 1 pan de cebolla grande

Ingredientes

200 gr. de cebolla

30 ml. de aceite de oliva virgen extra

120 ml. de agua

10 gr. de levadura

1 cucharada de miel

400 gr. de harina de fuerza

Una cucharadita de sal

Un poquito de pimienta negra

Preparación

Para preparar este pan de cebolla con Thermomix, pela la cebolla, córtala en cuartos y ponla en la thermomix. Programa 4 segundos, velocidad 5.

Vierte el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo reserva la cebolla.

Sin limpiar la thermomix y sin quitarle el líquido restante de la cocción de la cebolla vierte el agua, la levadura y la miel y programa 2 minutos, 37º, velocidad 1.

Después añade la harina de fuerza y programa 10 segundos, velocidad 4.

Pon la sal, la pimienta y la cebolla y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Comprueba que la masa tiene suficiente harina porque la cebolla en ocasiones tiene más o menos líquido así que puede ser que tengas que añadir más.

Si añades más harina después programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Tapa la thermomix con un trapo y deja reposar la masa unos 30 minutos o hasta que la masa toque el cubilete.

Después saca la masa de la thermomix y haz la forma del pan. Tapa la masa con un trapo y deja que repose al menos 1 hora en un lugar templado.

Cuando haya doblado su volumen precalienta el horno a 200º. Pon el pan y cuécelo durante 40 minutos. A mitad de cocción dale la vuelta para que también se cueza uniformemente por la parte de detrás. Cuando falten pocos minutos dale nuevamente la vuelta y termina de cocerlo por encima.

Notas:

Los grados dependerá mucho de la clase de horno que se tenga

El tiempo de cocción incluye el tiempo de reposo que son 1 hora y 30 minutos.