Clase de verano con Thermomix ESPAGUETIS CON VERDURA Y POLLO,MAZAMORRA CORDOBESA,TARTA ESPONJOSA DE LIMÓN

Clase de Verano para verla pinche enlace

https://youtu.be/GiYIys7dzwc

Espaguetis integrales con pollo y verdura

Ingredientes

• * 200 g de cebolla en cuartos
  
• * 1 diente de ajo
• * 130 g de pimiento rojo en trozos
• * 70 g de pimiento verde en trozos
• * 50 g de aceite de oliva
• * 200 g de ramilletes de coliflor pequeños
• * 150 g de calabacín con piel, cortado en juliana
• * 70 g de zanahoria en juliana
• * 120 g de tirabeques
• * o bien 120 g de judías verdes frescas en trozos de 4 cm
• * 120 g de champiñones frescos laminados
• * 300 g de espaguetis integrales
• * 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras y salpimentados)
• * o bien 300 g de pechuga de pollo sin piel (en tiras y salpimentadas)
• * 50 g de salsa de soja
• * 1 chorrito de aceite de sésamo (opcional)
• * ½ cucharadita de sal

Preparación

1. * Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4.
2. * Retire el cubilete y sitúe el recipiente Varoma en su posición con la coliflor, el calabacín y la zanahoria. Coloque la bandeja Varoma y ponga los tirabeques y los champiñones. Tape el Varoma y programe 12 min/Varoma/giro inverso /vel 1. Mientras tanto, cueza los espaguetis en abundante agua con sal durante 8-9 minutos. Retire el Varoma.
3. * Añada al vaso el pollo y la salsa de soja y programe 4 min/100°C/giro inverso /vel 1.
4. * Escurra los espaguetis y viértalos en una fuente honda. Riegue con el aceite de sésamo y añada las verduras del Varoma espolvoreadas con la sal. Vierta encima el contenido del vaso, mezcle y sirva o reserve en un recipiente hermético.

Mazamorra cordobesa con salmón ahumado

Ingredientes

• * 50 g de aceite de oliva
  
• * 200 g de miga de pan blanco
• * 400 g de agua muy fría
• * 30 g de vinagre
• * 20 g de almendras crudas sin piel
• * 1 diente de ajo
• * ½ cucharadita de sal
• * ½ manzana (con piel sin semillas) en láminas muy finas
• * 100 - 130 g de uvas blancas
• * 1 - 2 lonchas de salmón ahumado en trozos
• * 80 g de picatostes

Preparación

1. * Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.
2. * Ponga en el vaso el pan, el agua, el vinagre, las almendras, el ajo y la sal y triture 1 min/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Después, programe 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
4. Reparta la mazamorra en 6 platos hondos. Decore con la manzana, las uvas blancas, el salmón ahumado y los picatostes. Sirva inmediatamente.

Tarta esponjosa de limón

Ingredientes

Base de galletas

• * 180 g de galletas digestive en trozos
• * 80 g de mantequilla en trozos

• Esponjoso de limón

• * 50 g de azúcar
• * 4 tiras de piel de limón
• * 200 g de agua
• * 1 sobre de gelatina en polvo sabor limón
• * ¼ de cucharadita de sal
• * 40 g de zumo de limón
• * 100 g de azúcar glas
• * 1 cucharadita de levadura química en polvo
• * 400 g de leche evaporada (congelada en cubitos)