Pechugas de pollo, jamón, verduras y patatas

Podemos poner pollo o pavo o carne picada y hacer rollizos variados para tener preparados y poner otra verdura que os guste brócoli etc

Pechugas de pollo, jamón, verduras y patatas

Ingredientes para 4 raciones:

200gr de calabacín

2 pimientos rojos

1 pimiento amarillo

200gr de queso mozzarella cortado en trozos

1 pellizco de sal

Pimienta al gusto

Albahaca al gusto

6 pechugas de pollo (800gr aprox) abiertas en libro para rellenar

Sal y pimienta para sazonar las pechugas

12 lonchas de jamón serrano aprox (dependerá del tamaño)*

600gr de agua

400gr de patatas cortadas en rodajas

Salsa:

sal

30gr de harina

30gr de nata con más del 30% de materia grasa

Preparación:

1.- Pon en el vaso 100gr de calabacín y otros 100 de pimiento rojo en trozos y trocéalos más programando 6 segundos en velocidad 4.

2.- Añade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en velocidad 3.

3.- Abre las pechuga, sazónalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamón serrano y rellena con el jamón y encima la mezcla de verduras, queso y especias. Enrolla y cierra con palillos o palos de brocheta. (Como si hilvanaras el lateral donde se juntan de nuevo la pechuga…). ;D

4.- Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las verduras ya cortadas (el resto de calabacín, de pimiento, y puedes añadir las verduras que quieras).

5.- Echa en el vaso los 600ml de agua, pon en su posición el cestillo e introduce dentro las patatas cortadas, y coloca el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. No tires el líquido del vaso porque vamos a preparar la salsa.

Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la salsa.