Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
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Aún quedan días de calor y quizás nos siga apeteciendo este tipo de plato.
Nuevamente preparamos un gazpacho con un toque diferente.
INGREDIENTES
- 1000 g de tomate maduro en trozos
- 25 g de cebolla
- 10 g de pimiento verde
- ½ diente de ajo
- 100 g de aceite de oliva (y un poco más para servir)
- 30 g de vinagre de jerez
- 300 g de paraguayas sin hueso (y 2 más en láminas para decorar)
- 1-1½ cucharaditas de sal
1.- Ponga en el vaso los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo, y triture 1 min/vel 10.
2.- Añada el aceite, el vinagre, las paraguayas y la sal, y triture 3 min/vel 10. Retire a un bol y reserve en el frigorífico. Sirva el gazpacho muy frío decorado con láminas de paraguaya y un chorrito de aceite.
- Si va a consumirlo inmediatamente, procure utilizar los ingredientes fríos y añada unos cubitos de hielo cuando incorpore las paraguayas.
***Receta de la Revista Oficial Thermomix® Nº 118***
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