TARTA DE QUESO (NEW YORK CHEESECAKE).Hola a tod@s.

Ante todo felicitar a todos los padres, Pepes, Pepitas, Joses, M.Joses....Este año el día es un poco diferente pues no podemos abrazar a nuestros seres queridos..porque están lejos o porque ya no están. Pero bueno no quiero ponerme triste y os voy a proponer una receta para hacer a papa hoy, esta tarta era la favorita de mi padre y hoy la quiero compartir con vosotros que sois mi familia Thermomix® .

Es un pelin mas complicada(es de grado medio)pero se que podréis hacerla pues es fácil y vosotros ya tenéis mucha soltura jjjjjj

TARTA DE QUESO (NEW YORK CHEESCAKE)

Ingredientes

Masa

120 g de harina de repostería

60 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para untar el molde)

1 huevo

40 g de azúcar

Relleno

300 - 350 g de mermelada de arándanos

500 g de nata (35% de grasa)

500 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia®)

2 huevos

80 g de azúcar

30 g de harina de repostería

Preparación

Masa

1. Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde desmontable de Ø 26 cm.

2. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y el azúcar y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso (es una masa blanda), envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico durante 10-15 minutos.

3. Extienda la masa con las manos directamente sobre la base del molde preparado.

Relleno

4. Extienda la mermelada de arándanos sobre la masa y reserve.

5. Ponga en el vaso la nata y el queso y mezcle 40 seg/vel 5.

6. Añada los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 10 seg/vel 6.

7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 20 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espátula y vierta en el molde sobre la mermelada.

8. Hornee durante 40-45 minutos (180°C). Retire del horno, deje enfriar (aprox.2 horas) y sirva.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r58040

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