TORTILLA DE ENSALADA GRIEGA AL VAPOR.

Que gran idea para una cena ligera, aperitivo, entrante...fácil, versátil , económica y baja en calorías.

Es una receta muy sencilla porque solo vamos a mezclar los ingredientes en nuestro Thermomix® y luego cocinar en el Varona durante 25 minutos; versátil porque podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto añadir jamón york, taquitos de pavo, calabacín, espárragos.

Se coloca un papel de horno en la bandeja de Varona para luego añadir la mezcla de huevos y demás ingredientes, este papel debemos humedecerlo bajo el grifo para que se adapte mejor a la bandeja y además pase el vapor con mayor facilidad, podemos poner nuestro Varona al revés y recortar el papel con una tijera un poco mas grande del tamaño del Varona, así nos resultara mas sencillo.

Ingredientes

6 hojas de albahaca fresca

60 g de cebolla roja en cuartos

6 huevos

2 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de agua

50 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas de aprox. 3 mm

200 g de tomates cherry en mitades

100 g de queso feta desmenuzado o en dados

8 hojas de menta fresca

2 pellizcos de orégano seco

Preparación

1. Forre la bandeja Varoma con papel vegetal Thermomix® o con papel de hornear humedecido con agua y escurrido (ver sugerencia). Coloque la bandeja Varoma en el recipiente Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso las hojas de albahaca y la cebolla roja y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada los huevos, la sal y la pimienta molida y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en la bandeja Varoma y extiéndala uniformemente con la espátula. Aclare el vaso.

4. Ponga el agua en vaso. Sitúe el Varoma en su posición, coloque encima del huevo las aceitunas y 100 g de tomates cherry, tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y deslice la tortilla a una fuente para servir.

5. Reparta por la superficie el queso feta, 100 g de tomates cherry, las hojas de menta fresca y el orégano seco. Sirva inmediatamente (ver sugerencia).

Si quiere hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r716632

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Foto propia y receta de cookidoo.