TORTILLA DE CALABACIN CON Thermomix® EN MÉNDEZ ÁLVARO

#Huevos y quesos 06 agosto 2020

TORTILLA DE CALABACIN 


Que receta más rica, fácil, sana, yo la he probado el otro día y esta riquísima, aunque yo no le añadí queso para que fuese más ligera.Sigue estando riquísima. Podemos hacer tortillas de muchas verduras como brócoli, coliflor, berenjena, pimientos...y todas ellas estarán genial.


Y si estamos haciendo dieta es un plato ideal, por su bajo contenido en grasa.


Es una receta apta para niños pequeños que estemos introduciendo el huevo en su alimentación.


Ingredientes


150 g de cebolla en trozos


40 g de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)


300 g de calabacín con piel, en trozos


2 huevos


30 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)


o bien 2 quesitos en porciones


Preparación


1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


2. Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir.


3. Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 6 seg/vel 3.


4. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle bien con la espátula.


5. Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva.


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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r24061


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Foto y receta de cookidoo.


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