HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y GULASUna receta ideal para las cenas, un segundo plato rápido, una forma sencilla de comer huevos, que proporcionan un alto poder nutritivo lo que hace de ellos un alimento practico y frecuente.

Podemos sustituir las gulas por: jamón serrano, chorizo...todo esto siempre a nuestro gusto. En caso de que le gusten los huevos un poco mas hechos debe aumentar el tiempo del ultimo paso para que esten más pasados.

Ingredientes

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 guindilla roja seca (sin pedúnculo ni semillas)

5 huevos a temperatura ambiente

250 g de gulas

½ cucharadita de pimentón

Preparación

1. Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

3. Añada las patatas y la guindilla. Rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y rompa ligeramente las yemas con un tenedor.

4. Añada los huevos y las gulas y programe 12 seg/giro inverso/vel cuchara. Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Retire la mariposa. Reparta en platos, espolvoree con el pimentón y sirva inmediatamente.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r313801

Fotos y receta de cookidoo.

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