CURRY DE CERDO CON ARROZ AL VAPOR.

Que rica receta originaria de la India os traigo hoy. Es una forma de cocinar el cerdo diferente,con un toque de curry y piña.Mientras vamos a aprovechar el tiempo de cocinado para hacer un arroz blanco largo de guarnición y lo vamos ha hacer en la bandeja del varoma, colocando un papel de horno humedecido en agua para que se adapte mejor.

Un plato rico y sencillo, si no nos gusta el cerdo o no tenemos podemos sustituirlo por pollo o pavo.

Ingredientes

1 cebolleta en cuartos (aprox. 150 g)

150 g de pimiento verde en trozos

1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (aprox. 150 g) en trozos

1 - 2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (2 cm)

750 g de aguja de cerdo en trozos de aprox. 3 cm

o bien 750 g de alitas de pollo cortadas en dos

250 g de leche de coco

1 cucharada de curry en polvo

2 cucharadita de sal

200 g de arroz de grano largo

400 g de agua

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolleta y el pimiento y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma y añada la piña en trozos.

2. Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 2 seg/vel 7.

3. Añada la carne de cerdo, la leche de coco, el curry y 1 cucharadita de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma forrada con papel de hornear humedecido con agua. Ponga sobre el papel el arroz y el agua y espolvoree con 1 cucharadita de sal. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mezcle la carne con las verduras y la piña del Varoma y sirva acompañadas del arroz.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r384850

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Foto propia receta de cookidoo. 

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