BROCCOLINI CRUJIENTE CON SALSA DE AJOS.

El brocolini son los ramilletes de brócoli limpios de su tallo, es una fuente natural de vitaminas y antioxidantes que debe estar presente en nuestra alimentación. En esta receta le vamos a cocinar con una salsa de soja y muchos ajos picaditos dando a nuestra receta un sabor original; ideal para un primer plato, una guarnición a una cena ligera.

Truco: el ajo podemos limpiarlo en nuestro Thermomix® , ponemos 10 dientes de ajos sin pelar en el vaso y ponemos 6 segundos giro inverso velocidad 4.

Os paso el enlace a un video de youtube para que podáis verlo 

https://youtu.be/fMvAgqYGS3A

Ingredientes

10 g azúcar moreno

50 g de dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

500 g de ramilletes de brocolini cortados en 2-3 trozos

50 g de vino blanco

50 g de salsa de soja

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 10 seg/vel 10.

2. Agregue el ajo y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel cuchara.

3. Incorpore el broccolini y sofría 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

5. Agregue la salsa de soja y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r208341

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Foto propia y receta de cookidoo.

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