BROCCOLINI CRUJIENTE CON SALSA DE AJOS CON Thermomix® EN MÉNDEZ ÁLVARO

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 marzo 2021

BROCCOLINI CRUJIENTE CON SALSA DE AJOS.


El brocolini son los ramilletes de brócoli limpios de su tallo, es una fuente natural de vitaminas y antioxidantes que debe estar presente en nuestra alimentación. En esta receta le vamos a cocinar con una salsa de soja y muchos ajos picaditos dando a nuestra receta un sabor original; ideal para un primer plato, una guarnición a una cena ligera.


Truco: el ajo podemos limpiarlo en nuestro Thermomix® , ponemos 10 dientes de ajos sin pelar en el vaso y ponemos 6 segundos giro inverso velocidad 4.


Os paso el enlace a un video de youtube para que podáis verlo 


https://youtu.be/fMvAgqYGS3A


Ingredientes


10 g azúcar moreno


50 g de dientes de ajo


40 g de aceite de oliva


500 g de ramilletes de brocolini cortados en 2-3 trozos


50 g de vino blanco


50 g de salsa de soja


Preparación


1. Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 10 seg/vel 10.


2. Agregue el ajo y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel cuchara.


3. Incorpore el broccolini y sofría 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


4. Añada el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.


5. Agregue la salsa de soja y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.


Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r208341


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Foto propia y receta de cookidoo.


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