CURRY DE CERDO Y ARROZ BLANCO AL VAPOR CON THERMOMIX EN MÉNDEZ ÁLVARO

CURRY DE CERDO CON ARROZ AL VAPOR.

Que rica receta originaria de la India os traigo hoy. Es una forma de cocinar el cerdo diferente,con un toque de curry y piña.Mientras vamos a aprovechar el tiempo de cocinado para hacer un arroz blanco largo de guarnición y lo vamos ha hacer en la bandeja del varoma, colocando un papel de horno humedecido en agua para que se adapte mejor.

Un plato rico y sencillo, si no nos gusta el cerdo o no tenemos podemos sustituirlo por pollo o pavo.

Ingredientes

1 cebolleta en cuartos (aprox. 150 g)

150 g de pimiento verde en trozos

1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (aprox. 150 g) en trozos

1 - 2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (2 cm)

750 g de aguja de cerdo en trozos de aprox. 3 cm

o bien 750 g de alitas de pollo cortadas en dos

250 g de leche de coco

1 cucharada de curry en polvo

2 cucharadita de sal

200 g de arroz de grano largo

400 g de agua

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolleta y el pimiento y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma y añada la piña en trozos.

2. Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 2 seg/vel 7.

3. Añada la carne de cerdo, la leche de coco, el curry y 1 cucharadita de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma forrada con papel de hornear humedecido con agua. Ponga sobre el papel el arroz y el agua y espolvoree con 1 cucharadita de sal. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mezcle la carne con las verduras y la piña del Varoma y sirva acompañadas del arroz.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r384850

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Foto propia receta de cookidoo.

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