HUEVOS A LA FLAMENCA AL VAPOR.

Esta receta es un clásico de nuestra cocina y casi siempre se hace en el horno, hoy le vamos a dar una vuelta a la receta y la vamos ha realizar entera en nuestro Thermomix® .

En la receta nos pide compra un molde de aluminio, pero yo tengo cazuelas de barro para hacerlo en el horno y son las que he utilizado para hacer en el varoma, el resultado es espectacular.

Si queremos que la receta tenga menos calorias podemos sustituir el chorizo por fiambre de pavo y los guisantes por espárragos, eso hará que nuestra receta tenga menos calorías.

Es una receta muy sencilla y rápida, os voy a poner la receta pero también el link del vídeo que yo he grabado haciéndola para que os resulte mas sencillo aun.

Ingredientes

60 g de cebolla

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de chorizo cortado en dados

30 g de jamón serrano en dados

1 cucharada de vinagre

200 g de tomate maduro troceado

2 pellizcos de sal

60 g de pimiento rojo en conserva

20 g de guisantes

2 - 4 huevos

150 g de agua

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. A continuación, sofría 4 min/120°C/vel 1.

2. Agregue el chorizo y el jamón y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Añada el vinagre y programe 15 seg/120°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Incorpore el tomate y la sal y programe 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

5. Añada el pimiento y los guisantes y programe 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vuelque en un molde de aluminio de Ø 20 cm x 4 cm de alto. Con la espátula, haga 2-4 huecos y casque en ellos los huevos. Coloque el molde sobre la bandeja Varoma dentro del recipiente Varoma.

6. Vierta el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 7 min/Varoma/vel 1. Sirva inmediatamente (las claras deben estar blancas y las yemas sin cuajar).

Si quieres hacer esta receta en cocina guiada sigue este enlace o escribe el nombre de la receta en tu Thermomix® .

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r22220

Link del video.

https://www.youtube.com/watch?v=WRXvNM-6s_Q&t=151s

Foto y vídeo propios , receta de cookidoo.

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