Milhojas de Patata con Setas Caramelizadas al Oporto

Ingredientes Para el milhojas: 2 patatas GRANDES EN RODAJAS DE 1/CM sal 200 GR DE SETAS 200 GR DE CEBOLLA 50 GR DE ACEITE 20 GR DE AZUCAR MORENO 50 GR DE OPORTO 10 GR DE MIEL 10 GR DE VINAGRE DE MODENA 80 GR DE AGUA Para la reduccion de Oporto: 80 GR DE OPORTO 10 GR DE VINAGRE DE MODENA 20 GR DE AZUCAR MORENO 40 GR DE LECHE 1 CDTA RASA DE CAFE DE MAIZENA DISUELTA EN UN POCO DE AGUA Preparación 1. PONER LAS RODAJAS DE PATATA REPARTIDAS EN EL VAROMA Y LA BANDEJA, PONERLES SAL Y RESERVAR. CEBOLLA TROCEADA 3 SEG VEL 4 AÑADIR LAS SETAS Y 1 SEG VEL 4, ECHAR EL ACEITE Y 12 MIN. VAROMA, Y VEL , PONIENDO LA VAROMA EN SU POSICION. PONER EL AZUCAR, OPORTO, MIEL, VINAGRE Y AGUA Y 20 MIN. VAROMA, Y VEL . VOLVER A PONER LA VAROMA CON LAS PATATAS EN SU POSICION. (VIGILAR QUE NO SE VAYA A PEGAR, A MI NO ME HA PASADO PERO TAMPOCO QUIERO QUE OS PASE A VOSOTR@S Y COMO LLEVA AZUCAR Y MIEL, OJITO ). RESERVAR. SIN LAVAR EL VASO PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES DE LA REDUCCION MENOS LA MAIZENA Y 12 MIN. 100º VEL.2 Y CUANDO FALTEN 3-4 MIN. AÑADIR LA HARINA POR EL BOCAL. MIENTRAS SE HACE LA SALSITA, FORRAR UN MOLDE DE PLUM CAKE CON FILM, PONEMOS UNA CAPA DE PATATAS EN EL FONDO,CUBRIR CON SETAS, OTRA DE PATATAS... Y ASI FINALIZANDO CON UNA DE PATATAS, TAPAR CON EL FILM QUE SOBRA POR LOS LADOS DEL RECIPIENTE Y PRESIONAR (SIN PASARSE PARA NO DESPARRAMARLO), DEJARLO UN RATITO REPOSAR PARA QUE LAS PATATAS SE IMPREGNEN BIEN DEL JUGUITO DE LAS SETAS, COMO 1/2 HORA MAS O MENOS. DESMOLDAR EN UNA FUENTE, CALENTAR UNOS MITUTILLOS EN EL HORNO O EN EL MICROONDAS Y SERVIR ACOMPAÑADO DE LA REDUCCION DE OPORTO. NOTA: ESTA ES MI RECETA Nº 200 Y QUIERO DEDICARLA A TOD@S VOSOTR@S , COMO AGRADECIMIENTO A LOS MUCHOS Y BUENOS RATOS QUE PASO EN ESTE FORO EN VUESTRA COMPAÑIA (VIRTUALMENTE HABLANDO,CLARO). ESPERO QUE OS GUSTE!! BESICOS PARA TOD@S DESDE MURCIA.   2.   3.   4.   5.   6.   7.