SALMOREJO SIN GLUTEN CON Thermomix® EN MÉNDEZ ÁLVARO

#Sopas y cremas 05 mayo 2020

Esta receta es un clásico de Thermomix® , pero le vamos ha darle una vuelta a esta receta para que podamos tomarla todos, incluso las personas intolerantes al gluten o los que no quieran comer pan. En esta receta vamos a añadir zanahoria para espesar, sustituyendo al pan. 


SALMOREJO SIN GLUTEN


Ingredientes


80 g de aceite de oliva virgen extra


4 huevos duros


100 g de jamón serrano en trozos


1 diente de ajo


1000 g de tomates maduros en cuartos


120 g de zanahorias en trozos


1 cucharadita de sal


10 g de vinagre de manzana


Preparación


1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Retire y reserve.


2. Ponga en el vaso los huevos y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a un bol y reserve.


3. Ponga en el vaso el jamón y pique Turbo/1 seg/2-3 veces. Retire a otro bol y reserve.


4. Ponga en el vaso el ajo, el tomate, las zanahorias, la sal y el vinagre y triture 3 min/vel 10. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


5. Coloque el cubilete en la tapa, programe 1 min/vel 5 y, mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa. Ponga el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico. Sirva muy frío, acompañado del jamón y los huevos picados.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r121551


Foto y receta de cookidoo. 


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