GAZPACHO CON Thermomix® EN MÉNDEZ ÁLVARO

#Sopas y cremas 27 julio 2020

GAZPACHO 


Un clásico del verano que no puede faltar en nuestra mesa. Este fin de semana suele ser el de más calor del año,con lo que casi no apetece cocinar , ni comer; esta receta es rápida, sencilla, versátil y muy rica.


Podemos añadirle los ingredientes a nuestro gusto pues hay cantidad de opciones,; gazpacho de remolacha, pimientos, espárragos, melón , mango....de todo tipo de verduras, con y sin pan para gustos...es tan versátil que podemos hacerlo a nuestro gusto. Yo por ejemplo no le pongo tropezones y así me lo tomo como un zumo.


Puede servir con dados de tomate, cebolla, pimiento verde, pepino y pan (aprox. 100 g de cada uno) presentados por separado.


Si prefieres el gazpacho sin emulsionar, no poner el aceite en el paso 1; añadirlo inmediatamente después y mezcle 2 seg/vel 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo. 


Añadir 200 g de agua fría si lo deseas más líquido y si te gusta más espeso, añadir 150 g de pan blanco (del día anterior) en el paso 1.


Ingredientes


1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos


1 diente de ajo


50 g de pimiento verde cortado en trozos


40 g de cebolla


70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos


30 g de vinagre


1 cucharadita de sal


50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra


8 cubitos de hielo


Preparación


1. Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.


Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55691


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Foto propia y receta de cookidoo.   



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