CREMA DE JUDÍAS VERDES

#Sopas y cremas 17 junio 2020


CREMA DE JUDÍAS VERDES


Esta receta llego a mi vida por casualidad...tenia una bolsa de judías verdes en el congelador (la receta pide frescas pero yo no tenia y queda perfecta) y no sabia que hacer con ella; buscando en nuestra plataforma de recetas descubrí esta receta y decidí probarla.Todo un éxito; fácil ,sencilla,sana..es una crema que puede tomarse caliente o ahora que llegan los calores fría. Os animo a que la probéis y me contéis si os ha gustado.


Ingredientes 


110 g de puerro en rodajas


40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)


250 g de calabacín en trozos


350 g de judías verdes frescas en trozos


1 pellizco de curry en polvo


1 pellizco de pimienta negra molida


1 pastilla de caldo de verduras


o bien 1 cucharadita de sal


600 g de agua


Preparación


1. Ponga el puerro en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje el puerro hacia el fondo del vaso.


2. Agregue el aceite y rehogue 5 min/120°C/vel cuchara.


3. Incorpore el calabacín y las judías y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.


4. Añada el curry, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua. Programe 20 min/100°C/vel 1. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una sopera y sirva regada con un poco de aceite de oliva.


Si queréis hacerla en cocina guiada este es el enlace .


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r43910


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Foto propia y receta de cookidoo.   






























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