COCA DE VERDURAS CON Thermomix® EN MÉNDEZ ÁLVARO

#Masas, panes y repostería 08 junio 2020

Este fin de semana me atreví ha hacer esta coca que verduras que nunca había hecho, fue un éxito, fácil, rápida y una masa riquísima.


Encima yo puse las verduras que recomienda la receta,pero si no tenemos o no nos gustan podemos añadir otras cosas, porque al final es una masa de base y encima al gusto.


Os animo ha hacerla.


Ingredientes


Masa


50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)


100 g de agua


50 g de manteca de cerdo


20 g de levadura prensada fresca


300 g de harina de fuerza


1 cucharadita de sal


1 pellizco de azúcar


Cobertura de verduras


100 g de pimiento rojo en trozos


100 g de pimiento verde en trozos


100 g de cebolla en trozos


100 g de calabacín con piel y en trozos


100 g de aceite de oliva


2 cucharaditas de sal


1 cucharada de pimentón


Preparación


1. Precaliente el horno a 200°C y engrase una bandeja de horno.


Masa


2. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 min/37°C/vel 2.


3. Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.


4. Retire la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndala muy fina, con un rodillo o con las manos.


Cobertura de verduras


5. Ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.


Si quieres hacer la receta en cocina guiada aquí tienes el enlace.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55731


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Foto y receta de cookidoo.  










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