Cena de Fin de Año. Ideas fáciles de última hora
#Aperitivos, entrantes y tapas 30 diciembre 2017
Os voy a dar alguna idea para los rezagados que todavía no habéis preparado nada para la cena de mañana o para aquellos que siempre pensáis que hay poca comida aunque si se presentara a cenar una Orquesta Sinfónica por sorpresa todavía sobraría y lo sabes ;0).
Vamos a preparar un
TARTAR DE SALMÓN
Ingredientes:
- 300 g. de salmón fresco
- 100 g. de salmón ahumado o marinado
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 50 g. de cebolleta
- 2 cucharadas de alcaparras
- 30 g. de zumo de limón
- 30 g. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza de grano
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Preparación:
- Limpiamos el salmón de espinas y piel y cortamos en dados o lomos de unos 5x5 cm. Introducimos en el congelador unos 60 minutos para poder triturarlo mejor.
- Ponemos la cebolleta y las alcaparras en el vaso y trituramos 5 seg/vel 6
- Añadimos el salmón fresco, el ahumado, el limón, el aceite, el eneldo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y programamos 5 seg/vel 5.
- Retiramos a un bol, terminamos de mezclar bien con la espátula y presentamos en raciones individuales ayudados de un aro de emplatar.
Si no tenemos aro de emplatar, podemos hacernos uno fácilmente cortando una botella de agua o de refresco. También podemos servirlo en un bol como aperitivo acompañado de tostaditas.
Esta receta está pensada para unas 6 raciones.