Bienvenido a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Mi nombre es Nelba y soy agente comercial Thermomix® pertenezco a la Delegación de Mendez Alvaro. (Madrid). En este blog encontraréis recetas, sugerencias para cocinar con Thermomix® , así como todas las novedades de promociones. Espero que os guste y os sea de utilidad.
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Hay mucha diferencia entre comprar una pizza y hacer una pizza ¡casera! Teniendo en cuenta los ingredientes puede ser una opción saludable: harina integral, salsa de tomate natural, queso cremoso descremado y verduras ¿cuál es tu favorita?
Yo hoy te traigo una versión de pizza a mi manera
Toma nota este paso a paso
20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
400 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
250 g de agua
1 cucharadita de azúcar o bien 1 cucharadita de melaza de cebada malteada
20 g de levadura prensada fresca o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal
aceite de oliva virgen extra para engrasar
125 g de mozzarella fresca (1 bola) en trozos
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de tomate sin semillas cortado en trozos
o bien 250 g de tomate troceado en conserva
1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas limpias y secas)
1 cucharadita de sal
50 g de champiñones frescos laminados
100 g de calabacín en cuadrados pequeños
30 g de aceitunas negras sin hueso
30 g de jamón de York en lonchas
Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.
Añada 200 g de agua, la harina de fuerza, el aceite y la sal. Inicie 2 min/amasado. Retire la masa del vaso, forme una bola y póngala en un bol grande previamente aceitado. Cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.
Precaliente el horno a 230°C. Engrase la bandeja del horno con 2 cucharadas de aceite y reserve.
Ponga en el vaso la mozzarella y trocee 3 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y deje escurrir el suero durante 10 minutos.
Ponga en el vaso el aceite, el tomate, la albahaca y la sal. Triture 5 seg/vel 5.
Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda con el rodillo la masa en un disco de Ø 30 cm o un rectángulo con un grosor de 6-8 mm. Transfiera la masa a la bandeja reservada y reparta por la superficie la salsa de tomate y la mozzarella. Distribuya en cada cuadrante de la pizza uno de los 4 ingredientes (champiñones, calabacines, aceitunas y jamón de York).
Hornee durante 15-20 minutos (230°C), colocando la bandeja en la parte más baja del horno. Sirva inmediatamente.
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