Hola a todos,

¿No os pasa que cuando estais estresados os apetece meteros en la cocina?

A mi me relaja mucho,sobre todo hacer panes y repostería.

¿Qué os parece si preparamos un pan distinto?

PAN DE MOLDE DE PIQUILLOS

INGREDIENTES:

Masa madre

• 50 g de agua

• 10 g de levadura prensada fresca

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 70 g de harina de fuerza

Masa de pan

• 60 g de agua

• 80-100 g de pimientos del piquillo(según queráis que tenga más o menos sabor)

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)

• 1/2 cucharadita de sal

• 250 g de harina de fuerza

PREPARACIÓN:

Masa madre

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y mezcle 30 seg / vel 4.

Retire la masa a un bol y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 15 minutos).

Masa de pan

• Ponga en el vaso el agua, los pimientos del piquillo, el azúcar, el aceite y la sal. Triture 5 seg / vel 5.

• Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la harina y la masa madre reservada y amase 2 min /espiga.Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 30 minutos).

• Engrase generosamente el molde con aceite. Haga una bola con la masa y dele la forma alargada. Colóquela dentro del molde empujándola con las manos para que llegue bien a los rincones. Deje el pan en un sitio cálido, apartado de corrientes de aire hasta que doble su volumen.

• Precaliente el horno a 200ºC.

• Hornee durante aprox. 30-40 minutos (200ºC). Desmolde en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde. Una vez frío corte en rebanadas y sirva o conserve.

Sugerencia:

Este pan se conserva muy bien en un recipiente hermético o bolsa de plástico en el frigorífico o en el congelador.

Receta de la plataforma cookidoo

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