INGREDIENTES:

100g queso emmental

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo 

4 champiñones

50g de oliva 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida o al gusto

1/2 cucharadita de nuez moscada 

400g de tomate triturado

500g de carne picada

3 berenjenas

SALSA BECHAMEL

50g de aceite de oliva

65g de harina

500g de leche

1 cucharadita sal 

1 pellizco de nuez moscada y otro de pimienta 

PREPARACIÓN

1. Rallar el queso 20 segundos  velocidad 7, retire del caso y reserve

2. Ponga en el vaso la cebolla, zanahorias, el pimiento, el ajo, los champiñones y el aceite y trocear  4 seg/vel 4.

3. Añade el tomate, el orégano, la sal, pimienta, y nuez moscada, y sofria 7 min/120°(varoma para TM 31)/vel 1

4. Incorpore la carne y renueva con la espátula, situe el recipiente varoma con las berenjenas. Tape y programe 20 min/varoma/giro inverso/vel cuchara

5. Retire el varoma y programe 5 minutos más a misma temperatura y velocidad, quite el cubilete y coloque el castillo para evitar salpicaduras. Vuelque en un bol y reserve.

SALSA BECHAMEL

6. Sin lavar el vaso, vierta el aceite y la harina y programe 2 min/120°/vel 1

7. Añada la leche, la sal, la pimienta, y la nuez moscada y programe 7 min/90°/vel 4.

MONTAJE

Monte la moussaka en una fuente refractaria untada en aceite o mantequilla, intercalando capas de berenjena con capas de carne.

Vierta encima la salsa bechamel y espolvoree con el queso rallado.

Gratine unos minutos en el horno .