La nata montada nos da un sin fin de posibilidades, tanto en verano como en invierno ya que se puede tomar con cualquier postre o helado y se puede usar para rellenos de todo tipo de dulces.

 Además de endulzarla, también la podemos aromatizar con cacao, canela, café y por supuesto en platos salados combinada con hiervas aromáticas y otros ingredientes  

NATA MONTADA CON Thermomix®

Ingredientes 

• 400 g de nata (35% de grasa) muy fría

Preparación 

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monta a vel 3, hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Utiliza la nata a conveniencia.

Nata montada dulce: añade antes de montarla 1 cucharadita de azúcar, azúcar glas o azúcar de vainilla por cada 200 g de nata.

Sugerencias y trucos 

El tiempo necesario dependerá de la temperatura, el porcentaje de grasa y la calidad de la nata. 

Ten cuidado de no pasarse de tiempo o la nata se convertirá en mantequilla. Mira por la abertura y escucha atentamente puesto que al montarse cambia el sonido que hace la nata.

La temperatura recomendada de la nata antes de montarla es entre 4-6°C y el vaso debe estar lo más frío posible.

Cuanto más alto el contenido en grasa de la nata, más fácil es montarla hasta que esté firme.

Se obtienen mejores resultados utilizando entre 400-600 g de nata.

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