Ensalada de langostinos con fruta fresca

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 septiembre 2021

Esta ensalada es refrescante, ligera y deliciosa, nos permite disfrutar de la buena mesa sin apenas esfuerzo, igualmente podríamos hacer la  Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón, o cambiar la fruta propuesta por la que más os guste a vosotros.



INGREDIENTES:


- 250 gr. de mango pelado, en trozos


- 250 gr. de piña pelada, en trozos


- 250 gr. de aguacate pelado, en trozos


- 120 gr. de aceite de oliva virgen extra


- 80 gr. de vinagre de manzana


- 2 - 4 pellizcos de sal, según nuestros gustos.


1 kg. de langostinos cocidos grandes pelados


100 gr. de uvas pasas (opcional)


PREPARACION:


- Ponga en una ensaladera la fruta fresca troceada, con el hueso del aguacate.


Cubra con film transparente y reserve. 


- Ponga en el vaso el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, y la sal. Mezcle 20 seg/vel 4.


Retire a un bol y reserve.


 - Ponga los langostinos en la ensaladera con la fruta, y las pasas ,riegue con el aderezo y mezcle bien con la espátula.


De nuevo cubra con film transparente, e introduzca en el frigorífico a macerar una hora aproximadamente.


- Retiraremos el hueso del aguacate antes de servir.