En esta ocasión me gustaría compartir con vosotros una receta MUY FÁCIL y superior rica baja en calorías para después de las fiestas que hemos pasado 

ROLLOS DE ACELGA CON MERLUZA con Thermomix®  

• INGREDIENTES 


• 1 diente de ajo


• 4 ranitas de perejil fresco


• 60 g de pimiento morrón 


• 200 g de lomos de merluza


• 25 g de copos de avena


• 1 pellizco de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 1 clara de huevo


• 200 g de agua


• 4 hojas de acelga (solo la parte verde , sin nervio central)


• 200-250 g  de cubitos de hielo


• 10 g de mantequilla 


• 1/2 pastilla de caldo de pescado


• 15 g  de jerez seco


• 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua


• 1 yema de huevo


• 30 g  de nata para cocinar


• PREPARACIÓN 


• 1  Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.
  


• 2 Añada el pimiento morrón,  la merluza , la avena , la sal , la pimienta y la clara de huevo y mezcle 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


• 3 Ponga en el vaso 150 g  de agua , sitúe el recipiente Varoma en su posición con las hojas de acelgas, tape y programe 8 min/Varoma / vel 1 ,mientras tanto , ponga el hielo en un bol y cubra con agua. Retire el Varoma y refresque las hojas de acelga.


• 4 Escurra y extienda las hojas de acelga, reparta el relleno y enrollelas bien apretadas , coloque los en el cestillo y reserve.


• 5 Añada al vaso 50 g de agua , la mantequilla,  1/4 pastilla de caldo y el vino de jerez y mezcle 10 seg/vel 4
  


• 6 Introduzca el cestillo con los rollos y programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y coloque los rollos en una fuente. 


• 7 Añada al vaso la mostaza, la yema y la nata y programe 2 min/100°C/vel 2.5 . Riegue los rollos con la salsa del vaso y sirva inmediatamente.