Panecillos tiernos para desayuno Thermomix®

#Masas, panes y repostería 01 febrero 2021


Bienvenidos a mi blog


Hola, hoy compartio una receta de panecillos que servirá tanto para el desayuno, como para la merienda. Son muy fáciles de preparalos,


La receta está en cookidoo como Panecillos tiernos para desayuno, pero yo la cambié un poco, aprovechando el tiempo del vapor y cocinando junto el arroz.


Espero que te guste tanto como a mí. Si es asi, comparte con tus amigos.


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Ingredientes


150 g de leche (y un poco más para pincelar)


100 g de nata (30-40% de grasa)


50 g de azúcar


25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)


500 g de harina de trigo


2 huevos


1 pellizco de sal


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Preparación


Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/37°C/vel 2.


Añada la harina, los huevos y la sal e inicie 3 min/. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 45-50 minutos).


Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear una fuente de horno (aprox. 25x25 cm) y reserve.


Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso e inicie 1 min/. Retire la masa del vaso y póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Divida la masa en 16 trozos, deles forma de bola y colóquelas en la bandeja preparada. Pincele con leche y deje reposar durante 30 minutos.


Hornee durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Deje templar (aprox. 30 minutos) y sirva.


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