Pan de avena con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 21 marzo 2021

Bienvenidos a mi blog




A pedido de un cliente, hace unos dias, hice esta receta para ver como quedaba y la verdad es que ma ha sorprendido mucho, en especial al dia seguiente, el pan estaba aún mejor!!


La receta no está en la plataforma, no os preocupéis que os dejo los ingredientes e el modo de preparo para que puedan disfrutar de ese riquísimo Pan de Avena. 




Foto Prórpia







Ingredientes




200 g de leche a temperatura ambiente


100 g de agua a temperatura ambiente


25 g de levadura fresca de panadería


1 cucharadita de azúcar


250 g de harina integral


150 g de harina blanca de fuerza


150 g de copos de avena (100 g para la masa y 50 g para decorar)


1 cucharadita de sal


Aceite de oliva virgen extra (unos 20 g serán suficientes, es para pintar el pan)


Un poco más de leche para pintar luego el pan (unos 30 g)


----


Preparación




Ponemos en el vaso 200 g de leche, el agua, la levadura y el azúcar. Mezclamos 20 seg/ vel 2.


Añadimos las harinas, 100 g de copos de avena (los otros 50 los utilizaremos para la parte exterior) y la sal. Programe 5 min/ amasar(velocidad espiga).


Vierta la masa sobre un bol untado con aceite, forme una bola y la pinte con aceite.  Cubrimos el recipiente con film trasparente y dejamos levar la masa en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente.


Pasado el tiempo, ponga la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y le damos al pan la forma deseada.


Lo pintamos con la leche que nos ha sobrado antes y lo cubrimos con los 50 g de copos de avena.


Cubra la bandeja de horno con papel de hornear y ponga en ella nuestro pan, cubra con papel film transparente. Deje reposar por 40 min para que haga el segundo levado.


Pasado ese tiempo es el momento de hornear a 200º (como casi siempre, ponga el pan cuando el horno preaquecido) por aproximadamente  30 o 35 minutos.


--------


Si has llegado a esta receta y no tienes Thermomix® , Haz click aquí y "solicita una demo on line ahora" y te enseño que puedes hacer con este robot del que todo el mundo habla.


Si ya eres cliente ,no tienes agente comercial que te atienda, o no sabes cómo sacar partido a tu Thermomix® , haz click aquí te llamo gratis y vemos como puedo ayudar.