COMPRARLO ES PECADO

#Salsas y guarniciones 10 mayo 2018


¿De verdad sigues comprándolo? No me lo puedo creer.


Lo puedes preparar en pocos minutos y tenerlo en la nevera listo para usar en cualquier momento. Y, además, puedes aprovechar el vapor que desprende mientras se cocina para preparar otro alimento al vapor (patatas en rodajas, pescado, col cortada en trozos pequeños, brócoli, coliflor, huevos...). 


En pocas palabras, que puedes "matar dos pájaros de un tiro"


***TOMATE FRITO (Para 1 litro)***




Antes de comenzar…Si usas tomates naturales, éstos deberán estar muy maduros y rojos, dales un corte y escurre bien el líquido interior apretándolos entre las manos. Puedes trocearlos unos segundos en velocidad 5 y no es necesario pelarlo -a tu gusto-. Sácalos y resérvalos para añadirlos una vez hecho el sofrito.


-INGREDIENTES (Para 1 litro)
:



•50 g de aceite de oliva virgen extra

•2 dientes de ajo

•100 gr de cebolla

•100 gr de zanahoria, (opcional)

•1 kg de tomate natural triturado

•15 gr de azúcar

•sal, pimienta y albahaca, orégano (opcional)



-PREPARACIÓN
:




1.- Vierta el aceite en el vaso y programe 3 min/Varoma/vel 1.


2.- A continuación, añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Tritúrelo durante 10 seg/vel 5 y programe 7 min/Varoma/vel 4.


3.- Antes de incorporar el tomate baje con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añada el tomate y el resto de ingredientes y programe 30 min/Varoma/vel 1. Coloque encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras. 


4.- Ya lo puedes usar a tu conveniencia.



-NOTAS
:



-Si lo quieres más espeso, puedes programar 5 ó 10 minutos más, así se evaporará el líquido.



-Si utilizas albahaca, añádela en los últimos minutos.



-Si terminada la cocción deseas triturar más el tomate, no lo hagas cuando esté caliente, espera a que se enfríe un poco y tritúralo en velocidad 7, pero recuerda que si lo trituras se quedará de color naranja.



-Conservación: se puede congelar.