Ya sabéis que las recetas de nuestras mamis son las "mejores del mundo mundial" y no hay ninguna otra que se le asemeje. Y eso mismo le ocurría a  mi marido con una de las recetas que le hacía su madre: las espinacas con garbanzos. Están exquisitas, pero ¡ojo el trabajo que da hacerlas y sobre todo el cacharreo que se forma en la cocina!. Tanto que las hacía muy de Pascuas a Ramos.

Hasta que un día me harté de estar toda la mañana metida en la cocina preparando esta receta (que por otro lado, ¡volaba!, es decir, se acababan en seguida) y me puse a pensar cómo adaptarla al Thermomix® . Fui haciendo mis probatinas hasta que di con el resultado exacto y obtuve el Visto Bueno por parte de mi marido. Las he bautizado con el nombre de "Espinacas marcheneras" porque mis suegros son de Marchena, un pueblo de Sevilla

No las he vuelto hacer al "estilo tradicional" (olla, cazuela, sartén, vitrocerámica...), sino con mi Thermomix® . Ahora ya no pasa tanto tiempo sin hacerlas.

Os comparto la receta y, si tenéis familia sevillana, seguro que les gusta esta receta.