Sopas y cremas

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor Hecho en Thermomix®

#Sopas y cremas 15 octubre 2020

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor Hecho en Thermomix®

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

La vichyssoise es un plato que tradicionalmente se realiza con puerro, y aunque en su origen se creó como crema fría, se toma también caliente. Variantes de vichyssoise hay muchas, de hecho en este blog tienes además de la tradicional vichyssoise de...

#Sopas y cremas 15 septiembre 2020

Vichyssoise, una crema de puerros, con un toque diferente, hecho en Thermomix®

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

Ahora que se acerca el otoño van apeteciendo más las cremas y sopas calientes. La vichyssoise es una crema clásica, que aunque en origen se creó para tomar fría, muy fría, en muchas cocinas se prepara y toma caliente. Tal vez porque en España tenemos...

Vichyssoise, una crema de puerros, con un toque diferente, hecho en Thermomix®
Salmorejo con canelle de queso Idiazabal y crujiente de jamón ibérico, una receta para sorprender

#Sopas y cremas 11 junio 2018

Salmorejo con canelle de queso Idiazabal y crujiente de jamón ibérico, una receta para sorprender

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

La llegada del calor y más horas de sol, hace que nos apetezca tomar cremas frías. El salmorejo es una emulsión de aceite, vinagre, ajo, tomate maduro y pan. En esta ocasión, le incorporamos helado de queso Idiazabal. El contraste de sabores y textur...

#Sopas y cremas 23 enero 2018

Buscando que hacer con un pimiento, me encontré con esta Sopa de pimiento rojo y calabacín

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

Cuando no planificas y organizas la comida de la semana, vas a salto de mata, ¿no? Siempre con la eterna pregunta ¿y mañana, que comemos?Después de un fin de semana muy divertido y de relax total, el lunes toca ponerse las pilas.Situación. Lunes y me...

Buscando que hacer con un pimiento, me encontré con esta Sopa de pimiento rojo y calabacín
Vichyssoise de apio, crema hecha en Thermomix®

#Sopas y cremas 17 enero 2018

Vichyssoise de apio, crema hecha en Thermomix®

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

El apio, es un ingrediente, que no muchos tenemos incorporado en un nuestra cocina. Cuando visito las casas de mis clientes, en general, es una verdura que no se usa, o si se conoce, no gusta. Solo usando el apio, y enseñando a usarlo podemos ca...

#Sopas y cremas 07 diciembre 2017

Navidad con Thermomix® ( 2) Crema de calabaza con carabineros

Por Agurtzane Samaniego | Madrid Mendez Alvaro

Siempre digo que Cualquier receta, por muy simple que sea, hecha en Thermomix® triunfa. Cuando llega Navidad, siempre queremos tener detalles diferentes en nuestros platos. Y a veces nos olvidamos  que una receta simple, y muy fácil, puede ser un...

Navidad con Thermomix® ( 2) Crema de calabaza con carabineros