Prepara esta receta vegetariana ligera en 2 pasos —> Frittata caprese hecha en Thermomix®

#Huevos y quesos 05 abril 2021



Esta receta, Frittata Caprese, lo tiene todo, versátil, saludable, ligera, lo mismo nos sirve para un desayuno, un brunch o una cena. Y podemos adaptarla a nuestros gustos.


La frittata es una preparación muy popular en la cocina italiana y que se parece a nuestra tortilla. Se caracteriza porque se cuaja en el horno, y como nuestra tortilla admite de todo: quesos, hortalizas, verduras, patata, beicon, jamón,... etc. Es una receta en definitiva también de aprovechamiento, con restos del frigorífico, y muy rápidas.


La ventaja de prepararla en Thermomix® es que siempre queda en su punto, jugoso que la caracteriza.


En este caso se llama “caprese” porque sus ingredientes son los mismos que la famosa ensalada caprese: tomate, mozzarella, albahaca.. y ya tenemos todo LISTO


Esta elaboración es perfecta en una dieta baja en carbohidratos o Keto.


En el vídeo tienes el paso a paso de la receta, para que no pierdas detalle Frittata caprese


Ingredientes


6 huevos grandes 


sal al gusto


2 pellizcos de pimienta negra molida


500 de agua


200 g de tomates cherry en mitades


125 g de mozzarella fresca en trozos de 2 cm o bocconccini ( bolas pequeñas de mozzarella)


1 chorrito de vinagre balsámico, fundamental


5 - 8 hojas de albahaca fresca


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texto y fotos AgurtzaneS