Buscando alternativas al desayuno, probé las semillas de chía en pudín, y se ha convertido en otro gran descubrimiento. El pudín de chía lo podemos preparar bien para un desayuno o una merienda, aunque es una receta vegana se adapta perfectamente. En lugar de leche de almendras puedes usar leche de vaca, y cambiar el agave por el edulcorante o azúcar que más te guste. Y si te gusta con más cacao, ponle un poco más. La textura es muy parecida a la de las natillas, muy agradable al paladar.

Las semillas de chía contienen una alta concentración de omega 3, además de fibra soluble y vitaminas del grupo B. Es considerado un superalimento. 

Con todo esto, vamos a probarlo, ¿no?

Ingredientes

100 g de semillas de chía

750 g de leche de almendras fría

50 g de jarabe de agave u otro edulcorante que usemos

2 cucharadas de cacao puro en polvo (10 g)

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

100 g de frambuesas frescas

Preparación

Paso 1. Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos las semillas de chía. Reservamos.

Paso 2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos  la leche, el jarabe de agave, el cacao puro y el extracto de vainilla. Mezclamos  5 segundos, velocidad 4.

Paso 3. Retiramos el cubilete, mezclamos  1 minuto, giro inverso, velocidad 3 y vaya añadiendo las semillas reservadas por la abertura. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y programe 15 minutos, giro inverso, velocidad 3 para hidratar bien las semillas de chía. Vierta en vasos y sirva con las frambuesas colocadas encima.

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texto y fotos AgurtzaneS