Para la crema de pistachos ,añade al vaso los pistachos tostados y sin cáscara 80 g de pistachos y tritura hasta obtener una textura crema 2 min/velocidad 10 4 min/velocidad 10

Sobre una tabla para picar y con ayuda de un cuchillo filoso raspe la vaina y obtenga las semillas. Coloque en el vaso el azúcar, la crema, las 80 g de pistachos tostados sin cáscara o crema de pistachos yemas de huevo y la vaina de vainilla y semillas, cocine 6 min/80°C/vel 3.Sobre una tabla para picar y con ayuda de un cuchillo filoso raspe la vaina y obtenga las semillas. Coloque en el vaso el azúcar, la crema, las 80 g de pistachos tostados sin cáscara o crema de pistachos yemas de huevo y la vaina de vainilla y semillas, cocine 6 min/80°C/vel 3.

Divida la mezcla en 6 ramekines o tartaleta (apta para hornear )colóquelos en un baño María (ver tip), cubra con papel aluminio y hornee por 40 minutos (150°C). Retire del horno y deje enfriar (aprox. 15 minutos).

Retire el papel aluminio, tape los ramekines tibios con plástico film y refrigere por 2 horas.(ha de obtener textura flan)

Espolvoree el azúcar con una cuchara tratando de extenderla de manera uniforme sobre el Crème Brûlée, inmediatamente encienda un soplete para repostería y comience a calentar el azúcar poco a poco hasta terminar de caramelizar toda la superficie , espere 5 minutos y sirva.