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ZOODLES CON BOLOÑESA RÁPIDA DE LENTEJAS.

Un plato completo, vegetariano, ideal para cualquier dieta de alimentación pues cada ración no llega a las 200 calorías. Es una receta muy rápida y fácil de hacer.

En el vaso hacemos nuestra boloñesa de lentejas con tomate, cebolla, champiñones y en el varoma nuestros zoodles de calabacín, si no tenemos cortador de calabacín en espiral se pueden hacer con un pelador de verduras, aunque nos queden un poquito mas anchos.

Es una receta para cuatro raciones y nos sobrarían lentejas pues suelen venir 400 gramos, con ellas podemos hacer una ensalada de lentejas o un humus para aprovechar todo.

Ingredientes

100 g de cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria (aprox. 70 g)

30 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de salsa de tomate

200 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

1 lata pequeña de champiñones laminados en conserva (aprox. 90 g)

1 cucharadita de sal (y algo más para los calabacines)

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharadita de orégano seco

600 - 800 g de calabacines (aprox. 2 unidades)

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.

2. Añada la salsa de tomate, la lentejas, los champiñones, la sal, la pimienta y el orégano. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Con un cortador de verduras en espiral, corte dentro del recipiente Varoma los calabacines y espolvoree 1-2 pellizcos de sal. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga el calabacín en una fuente. Vierta encima la salsa y sirva inmediatamente.

Si quieres hacer la receta en cocina guiada sigue este enlace.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r265684

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Foto propia y receta de cookidoo.